Piec konwekcyjno – parowy elektryczny ADVANCE PureSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional APW-202-E R SW T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-202-E R SW T K (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-202-E R SW T K to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 20 półkach na pojemniki 2/1 GN. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x GN 2/1 dla wysokiej wydajności produkcji posiłków.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym napełnianiem oraz detektorem kamienia.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1% w komorze pieca.
• ✓ Wielopunktowe zarządzanie każdą półką niezależnie dzięki technologii Multiray.
• ✓ Automatyczne mycie komory zapewniające wysoki standard higieny pracy.

Dlaczego warto wybrać APW-202-E R SW T K?

Wybór modelu APW-202-E R SW T K pozwala na precyzyjną kontrolę procesów kulinarnych, od pary niskotemperaturowej 30-98°C po konwekcję do 300°C. Urządzenie integruje funkcje regeneracji, pasteryzacji i gotowania próżniowego, co wspiera zasilanie 400 V. System iCooking automatycznie reguluje parametry, gwarantując stałą jakość przy pełnym załadunku 20 poziomów.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam opartą na wydajnym bojlerze z funkcją odkamieniania. System iClima zarządza atmosferą wewnątrz komory, a funkcja Multiray pozwala na niezależną kontrolę poziomów. Model ten nie posiada wbudowanego prysznica, co jest istotne przy planowaniu stanowiska pracy.

Zastosowanie

Piec dedykowany jest do dużych kuchni hotelowych, centrów cateringowych oraz szpitali. Dzięki obsłudze formatu GN 2/1 sprawdza się przy masowej produkcji dań wymagających precyzyjnego naparowania lub pieczenia konwekcyjnego.

Specyfikacja techniczna