Piec konwekcyjno – parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional C-102-E R

Piec konwekcyjno-parowy Fagor C-102-E R (10 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-102-E R to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i restauracyjnych, które optymalizuje obróbkę termiczną przy 10 półkach na pojemniki 2/1 GN. Urządzenie zapewnia precyzyjne gotowanie dzięki systemowi iClima zarządzającemu wilgotnością z dokładnością do 1%. Model ten wspiera wydajną pracę w profesjonalnej zmywalni gastronomicznej i kuchni gorącej.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla standardu 2/1 GN zwiększająca wydajność produkcji.
• ✓ System natryskowy DirectSteam do szybkiego wytwarzania pary wodnej.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Technologia Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Zasilanie elektryczne 400 V zapewniające stabilną pracę grzałek.

Dlaczego warto wybrać C-102-E R?

Model C-102-E R oferuje wszechstronność dzięki funkcji iFunction, która obejmuje pasteryzację, wędzenie oraz gotowanie próżniowe. Inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją pozwala powtarzać rezultaty bez ciągłego nadzoru personelu. Urządzenie wyposażone w automatyczne mycie ułatwia utrzymanie higieny po zakończeniu cyklu pracy przy pełnym załadunku 10 półek.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje system DirectSteam do bezpośredniego natrysku wody na grzałki. Precyzyjne zarządzanie parametrami odbywa się poprzez Centrum przepisów Fagor oraz system iClima, który kontroluje wilgotność wewnątrz komory. Technologia Multiray optymalizuje dystrybucję energii na poszczególnych poziomach załadunku.

Zastosowanie

Piec o wymiarach 1134 x 1134 x 1117 mm jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych zakładach zbiorowego żywienia i hotelach. Dzięki obsłudze formatu 2/1 GN sprawdza się przy przygotowywaniu masowych ilości posiłków w trybie ciągłym.

Specyfikacja techniczna