Piec konwekcyjno – parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional CW-201-E R SW S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-201-E R SW S T (20 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-201-E R SW S T to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które zapewnia precyzyjną obróbkę termiczną przy pojemności 20 półek GN 1/1. Model gwarantuje powtarzalność potraw dzięki systemowi iClima, który zarządza wilgotnością z dokładnością do 1%. Urządzenie pracuje w szerokim zakresie temperatur od 30°C do 300°C.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 pojemników GN 1/1 do masowej produkcji posiłków.
• ✓ Technologia DirectSteam realizująca natryskowy sposób wytwarzania pary.
• ✓ System iWash umożliwiający automatyczne mycie przy użyciu środków stałych.
• ✓ Funkcja Multiray do niezależnego zarządzania każdą półką w komorze.
• ✓ Pięć trybów gotowania, w tym para niskotemperaturowa i superpara.

Dlaczego warto wybrać CW-201-E R SW S T?

Model CW-201-E R SW S T oferuje centrum przepisów Fagor oraz funkcję iFunction, która obejmuje gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Precyzyjna regulacja wilgotności i zasilanie 400 V pozwalają na stabilną pracę w trybie ciągłym. Automatyzacja procesów skraca czas obsługi urządzenia przez personel kuchenny.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie posiada zintegrowany prysznic oraz system iWash do higienicznego utrzymania komory. Zastosowano inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją parametrów, a technologia DirectSteam optymalizuje zużycie wody podczas wytwarzania pary.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do dużych obiektów gastronomicznych, takich jak kantyny, hotele oraz firmy cateringowe. Wydajność 20 poziomów pozwala na jednoczesne przygotowanie wielu porcji przy zachowaniu standardów jakościowych.

Specyfikacja techniczna