Piec konwekcyjno – parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional C-202-E R S T

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Fagor C-202-E R S T (20x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-202-E R S T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki inteligentnemu procesowi gotowania z automatyczną regulacją parametrów. Urządzenie wspiera wydajną pracę w kuchniach hotelowych i cateringowych.

Kluczowe cechy

• ✓ Obsługa 20 poziomów załadunku dla pojemników w formacie 2/1 GN.
• ✓ Natryskowy system wytwarzania pary DirectSteam z regulacją wilgotności iClima.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji i kombinacji.
• ✓ Zarządzanie każdą półką niezależnie dzięki technologii Multiray.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające utrzymanie standardów higienicznych.
• ✓ Zasilanie elektryczne o napięciu 400 V dla stabilnej pracy.

Dlaczego warto wybrać C-202-E R S T?

Wybór modelu C-202-E R S T pozwala na precyzyjne zarządzanie wilgotnością z dokładnością do 1% dzięki systemowi iClima. Urządzenie oferuje specjalistyczne funkcje, takie jak gotowanie próżniowe, regeneracja czy dehydratacja, co zwiększa elastyczność menu. Solidna konstrukcja o wymiarach 1165 x 1140 x 1840 mm gwarantuje stabilność przy pełnym obciążeniu.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię DirectSteam do natryskowego wytwarzania pary oraz system Multiray do kontroli poszczególnych poziomów. Piec wyposażono w Centrum przepisów Fagor oraz zintegrowany prysznic. Funkcja iFunction umożliwia realizację procesów takich jak pasteryzacja, wędzenie i fermentacja w jednej komorze.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych restauracjach, hotelach oraz firmach cateringowych. Wysoka wydajność i możliwość jednoczesnego przygotowywania różnych produktów sprawdzają się w systemach żywienia zbiorowego.

Specyfikacja techniczna