Piec konwekcyjno – parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional C-202-E R T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor C-202-E R T (20x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-202-E R T to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i cateringowych, które potrzebują obróbki termicznej przy 20 poziomach załadunku GN 2/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi DirectSteam oraz inteligentnemu procesowi gotowania z automatyczną regulacją parametrów.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x GN 2/1 pozwala na jednoczesne przygotowanie dużej liczby porcji.
• ✓ System iClima zarządza wilgotnością wewnątrz komory z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji i kombinacji.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwia niezależne zarządzanie każdą półką pieca z osobna.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwia utrzymanie wysokiego standardu higieny w urządzeniu.

Dlaczego warto wybrać C-202-E R T?

Wybór modelu C-202-E R T gwarantuje wszechstronność dzięki Centrum przepisów Fagor oraz funkcji iFunction, obejmującej m.in. gotowanie próżniowe i pasteryzację. Urządzenie optymalizuje pracę kuchni poprzez zasilanie 400 V, co przekłada się na stabilność procesów takich jak regeneracja czy gotowanie nocne.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię DirectSteam opartą na natryskowym wytwarzaniu pary. Systemy iClima oraz Multiray wspierają precyzyjną obróbkę, a zintegrowany tryb automatycznego mycia pozwala na szybką konserwację komory po zakończeniu pracy.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych restauracjach, salach bankietowych oraz w zakładach żywienia zbiorowego. Dzięki dużej pojemności i precyzyjnym trybom pracy sprawdzi się przy masowej produkcji posiłków wymagających ścisłej kontroli wilgotności.

Specyfikacja techniczna