Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT Pure Steam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional CP-202-E R S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-202-E R S T (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-202-E R S T to rozwiązanie dla dużych hoteli i firm cateringowych, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 20 półek GN 2/1. Model zapewnia precyzyjną obróbkę dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz technologii PureSteam.

Kluczowe cechy

• ✓ Duża przestrzeń robocza mieszcząca 20 pojemników typu 2/1 GN.
• ✓ System iClima regulujący wilgotność w komorze z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Bojler PureSteam z automatycznym napełnianiem i detektorem kamienia.
• ✓ Funkcja iFunction umożliwiająca regenerację, pasteryzację oraz gotowanie próżniowe.

Dlaczego warto wybrać CP-202-E R S T?

Urządzenie o numerze katalogowym CP-202-E R S T pozwala na pełną automatyzację pracy dzięki zintegrowanej książce kulinarnej iCooking. Wykorzystanie zasilania 400 V gwarantuje stabilną pracę przy pełnym obciążeniu komory. System automatycznego mycia znacząco ułatwia utrzymanie higieny po zakończeniu cyklu produkcyjnego.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wyposażono w technologię PureSteam, która opiera się na wydajnym bojlerze z systemem odkamieniania. Precyzyjne zarządzanie wilgotnością zapewnia iClima, a wbudowany prysznic ułatwia bieżące czyszczenie komory. Urządzenie sterowane jest przez centrum przepisów Fagor, oferujące gotowe programy dla mięs, ryb i wypieków.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych kuchniach centralnych, zakładach żywienia zbiorowego oraz salach bankietowych. Dzięki dużej pojemności i szerokim funkcjom obróbki termicznej sprawdzi się przy masowej produkcji posiłków.

Specyfikacja techniczna