Piec konwekcyjno – parowy elektryczny CONCEPT PureSteam 6GN-2/1, 12GN-1/1 1134x1134x846, Fagor professional CP-062-E R S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-062-E R S (Bojler, 6 x GN-2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-062-E R S to rozwiązanie dla dużych kuchni restauracyjnych i hotelowych, które wymaga precyzyjnej obróbki termicznej przy pojemności 6 x GN-2/1. Model zapewnia powtarzalność efektów dzięki technologii PureSteam opartej na wydajnym bojlerze z detektorem kamienia. Urządzenie optymalizuje procesy w zmywalni gastronomicznej i kuchni gorącej poprzez automatyzację cykli gotowania.

Kluczowe cechy

• ✓ System iClima zarządzający wilgotnością z dokładnością do 1%.
• ✓ Obsługa 6 pojemników GN 2/1 lub 12 pojemników GN 1/1.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30-300°C.
• ✓ Funkcja Multiray do niezależnego zarządzania każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczne napełnianie bojlera i zintegrowany system odkamieniania.

Dlaczego warto wybrać CP-062-E R S?

Model CP-062-E R S oferuje wszechstronność dzięki funkcji iFunction, która umożliwia gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Precyzyjne sterowanie parametrami pozwala na pracę w trybie pary niskotemperaturowej 30-98°C, co jest kluczowe dla delikatnych produktów. Urządzenie zasilane napięciem 400 V gwarantuje stabilność pracy przy pełnym załadunku 6 półek.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w technologię PureSteam z bojlerem, który posiada automatyczny detektor osadów wapiennych. Konstrukcja zawiera wbudowany prysznic do spłukiwania komory oraz system iClima do regulacji klimatu wewnątrz. Inteligentne centrum przepisów Fagor ułatwia wybór parametrów dla mięs, ryb, warzyw oraz wyrobów piekarniczych.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych zakładach zbiorowego żywienia, centrach bankietowych oraz restauracjach obsługujących wysoki ruch. Dzięki obsłudze formatu GN 2/1 pozwala na przygotowanie dużej liczby porcji w jednym cyklu.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.
• ✓ Książka kulinarna iCooking.
• ✓ Centrum przepisów Fagor.