Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE DirectSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional AW-201-G R SW S T K

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor AW-201-G NG R SW S T K (20 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-201-G NG R SW S T K to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 20 półek GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki inteligentnemu procesowi gotowania z automatyczną regulacją parametrów. Urządzenie zasilane gazowo efektywnie wspiera codzienną pracę w profesjonalnej kuchni.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
• ✓ System DirectSteam umożliwiający natryskowe wytwarzanie pary w komorze.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Zintegrowany system automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny.

Dlaczego warto wybrać AW-201-G NG R SW S T K?

Wybór modelu AW-201-G NG R SW S T K pozwala na precyzyjną kontrolę nad każdym etapem przygotowania żywności, od pasteryzacji po wędzenie. Funkcja Multiray umożliwia niezależne zarządzanie każdą półką, co przekłada się na oszczędność czasu w zmywalni gastronomicznej. Urządzenie oferuje pięć trybów gotowania, w tym parę niskotemperaturową 30-98°C.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię DirectSteam do bezpośredniego natrysku pary. Konstrukcja została wyposażona w prysznic ułatwiający ręczne płukanie komory. System iClima stale monitoruje warunki wewnątrz pieca, a centrum przepisów Fagor ułatwia standaryzację menu.

Zastosowanie

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-201-G NG R SW S T K jest przeznaczony do intensywnej pracy w hotelach, dużych restauracjach oraz firmach cateringowych. Dzięki dużej pojemności 20 półek sprawdza się przy masowej produkcji posiłków wymagających różnorodnych technik obróbki.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.