Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional APW-202-G R SW S T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-202-G NG R SW S T K (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-202-G NG R SW S T K to rozwiązanie dla dużych hoteli i firm cateringowych, które zapewnia wysoką wydajność przy 20 poziomach załadunku. Model gwarantuje precyzyjną obróbkę termiczną dzięki systemowi iClima z regulacją wilgotności co 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x GN 2/1 umożliwiająca jednoczesne przygotowanie dużych partii żywności.
• ✓ Bojler PureSteam z detektorem kamienia i funkcją automatycznego napełniania.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji i kombinacji.
• ✓ Funkcja Multiray pozwalająca na niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczny system mycia ułatwiający utrzymanie higieny w komorze.

Dlaczego warto wybrać APW-202-G NG R SW S T K?

Urządzenie APW-202-G NG R SW S T K integruje funkcje takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy wędzenie w jednym cyklu pracy. Wykorzystanie zasilania gazowego oraz precyzyjne zarządzanie parą w technologii PureSteam pozwala na optymalizację kosztów eksploatacji przy zachowaniu powtarzalnej jakości potraw.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wyposażono w wydajny bojler oraz zintegrowany prysznic do ręcznego płukania komory. Systemy iCooking oraz iFunction automatyzują procesy kulinarne, regulując parametry pracy w oparciu o centrum przepisów Fagor, co minimalizuje ryzyko błędów personelu.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do intensywnej pracy w dużych kuchniach centralnych, zakładach żywienia zbiorowego oraz salach bankietowych. Dzięki obsłudze pojemników 2/1 GN sprawdza się przy masowej produkcji posiłków wymagających precyzyjnej kontroli wilgotności.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Zintegrowany prysznic do mycia komory.
• ✓ Bojler z detektorem kamienia.