Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 6GN-1/1 895x988x846, Fagor professional APW-061-G R SW K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-061-G NG R SW K (Bojlerowy, 6x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-061-G NG R SW K to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje obróbkę termiczną przy zachowaniu 6 półek GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki technologii PureSteam z bojlerem oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością.

Kluczowe cechy

• ✓ Wydajność na poziomie 6 poziomów załadunku dla pojemników 1/1 GN.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym detektorem osadzania się kamienia.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością regulacji do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Wbudowany system automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny komory.

Dlaczego warto wybrać APW-061-G NG R SW K?

Wybór modelu APW-061-G NG R SW K pozwala na pełną kontrolę nad procesem przygotowania potraw dzięki funkcji iClima. Urządzenie oferuje specjalistyczne tryby pracy, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy regeneracja, co czyni je wielofunkcyjnym narzędziem w profesjonalnej kuchni. Zasilanie gazowe oraz napięcie 230 V zapewniają efektywność energetyczną przy wysokiej wydajności pary.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam opartą na bojlerze z funkcją automatycznego napełniania. System Multiray umożliwia niezależne zarządzanie każdą półką, co zapobiega przenikaniu zapachów. Konstrukcja została zoptymalizowana pod kątem intensywnej eksploatacji, a system iCooking automatycznie reguluje procesy pieczenia i gotowania.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do pracy w restauracjach, firmach cateringowych oraz kuchniach hotelowych. Dzięki kompaktowym wymiarom i wysokiej precyzji sprawdzi się przy przygotowywaniu mięs, ryb, warzyw oraz wypieków piekarniczych.

Specyfikacja techniczna