Piec konwekcyjno – parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional CW-202-G R SW S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-202-G NG R SW S T (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-202-G NG R SW S T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy przy pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi iClima zarządzającemu wilgotnością z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników typu 2/1 GN.
• ✓ System DirectSteam realizujący natryskowy sposób wytwarzania pary.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30-300°C.
• ✓ Automatyczny system mycia iWash wykorzystujący środki stałe.
• ✓ Zarządzanie Multiray umożliwiające niezależną kontrolę każdej półki pieca.

Dlaczego warto wybrać CW-202-G NG R SW S T?

Urządzenie CW-202-G NG R SW S T integruje funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy regeneracja, co pozwala na pełną kontrolę nad obróbką termiczną. Wykorzystanie zasilania gazowego oraz precyzyjnego systemu natryskowego przekłada się na efektywność w codziennej pracy kuchni. Centrum przepisów Fagor ułatwia standaryzację potraw przy zachowaniu wysokiej jakości.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do dużych kuchni hotelowych, sal bankietowych oraz firm cateringowych obsługujących masowe imprezy. Wysoka wydajność i możliwość załadunku 20 pojemników GN 2/1 sprawdzają się w miejscach o bardzo dużym natężeniu pracy.

Specyfikacja techniczna