Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 6GN-1/1 895x883x846, Fagor professional C-061-G R

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor C-061-G NG R (6x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-061-G NG R to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 6 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki technologii DirectSteam oraz inteligentnemu systemowi zarządzania wilgotnością iClima. Urządzenie łączy funkcje pieczenia, gotowania na parze oraz regeneracji potraw w jednej kompaktowej obudowie.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność komory dostosowana do 6 pojemników GN 1/1.
• ✓ System iClima z regulacją wilgotności z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Wielofunkcyjność iFunction obejmująca gotowanie nocne, próżniowe i pasteryzację.
• ✓ Natryskowy system wytwarzania pary DirectSteam dla szybkiej gotowości do pracy.

Dlaczego warto wybrać C-061-G NG R?

Wybór modelu C-061-G NG R pozwala na precyzyjną kontrolę nad procesem kulinarnym dzięki centrum przepisów Fagor i dedykowanym trybom dla mięs, ryb czy warzyw. Urządzenie wykorzystuje zasilanie gazowe oraz napięcie 230 V, co przekłada się na efektywność energetyczną w profesjonalnej kuchni. System iCooking automatyzuje pracę, gwarantując stałą jakość serwowanych dań niezależnie od stopnia załadowania komory.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie charakteryzuje się natryskowym systemem wytwarzania pary DirectSteam, który eliminuje potrzebę stosowania bojlera. Model wyposażono w intuicyjny panel sterowania z dostępem do funkcji iFunction, takich jak dehydratacja, wędzenie czy fermentacja. Konstrukcja przystosowana jest do intensywnej eksploatacji, oferując manualny tryb mycia komory pieca.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w średniej wielkości lokalach gastronomicznych, firmach cateringowych oraz kuchniach hotelowych. Dzięki możliwości gotowania nocnego i regeneracji potraw jest wsparciem przy obsłudze dużych eventów oraz w codziennej pracy restauracyjnej.

Specyfikacja techniczna