Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional CPW-201-G R SW T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-201-G NG R SW T (20x GN 1/1, bojler)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-201-G NG R SW T to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 20 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz precyzyjnej kontroli wilgotności iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Wydajność na 20 poziomów dla pojemników typu 1/1 GN.
• ✓ Bojler PureSteam z detektorem kamienia i automatycznym napełnianiem.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Automatyczny system mycia iWash wykorzystujący środki stałe.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.

Dlaczego warto wybrać CPW-201-G NG R SW T?

Urządzenie o numerze CPW-201-G NG R SW T pozwala na realizację złożonych procesów, takich jak gotowanie próżniowe, nocne czy pasteryzacja. Dzięki zasilaniu gazowemu i napięciu 230 V, piec efektywnie zarządza energią podczas intensywnej pracy. Książka kulinarna iCooking automatyzuje przygotowanie mięs, ryb oraz warzyw.

Konstrukcja i wykonanie

Konstrukcja oparta na systemie PureSteam gwarantuje stały dostęp do pary dzięki wbudowanemu bojlerowi. Technologia iClima monitoruje warunki wewnątrz komory, a system iWash zapewnia utrzymanie higieny bez angażowania personelu w ręczne czyszczenie.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do dużych kuchni centralnych, kantyn oraz sal bankietowych. Wysoka wydajność 20 półek pozwala na jednoczesną obróbkę dużej ilości produktów w zróżnicowanych trybach pracy.

Specyfikacja techniczna