Piec konwekcyjno – parowy elektryczny ADVANCE PureSteam 6GN-2/1, 12GN-1/1 1134x1134x846, Fagor professional APW-062-E R SW

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-062-E R SW K (6x GN 2/1, bojler, 400 V)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-062-E R SW K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 6 półkach dla pojemników GN 2/1. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x GN 2/1 lub 12 x GN 1/1 dla dużej wydajności.
• ✓ System bojlerowy PureSteam z automatycznym napełnianiem i detektorem kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Niezależne zarządzanie każdą półką dzięki technologii Multiray.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające utrzymanie wysokiego standardu higieny.

Dlaczego warto wybrać APW-062-E R SW K?

Wybór modelu APW-062-E R SW K pozwala na pełną automatyzację pracy dzięki inteligentnym procesom gotowania iCooking oraz centrum przepisów. Urządzenie obsługuje napięcie zasilania 400 V, co gwarantuje stabilność pracy w warunkach przemysłowych. Funkcja iFunction umożliwia realizację procesów takich jak gotowanie próżniowe, nocne czy pasteryzacja.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje system PureSteam oparty na wydajnym bojlerze z funkcją automatycznego odkamieniania. Precyzyjne sterowanie iClima pozwala na ścisłą kontrolę parametrów pary, a technologia Multiray optymalizuje obróbkę wielu produktów jednocześnie bez ryzyka przenikania zapachów.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach hotelowych i dużych zakładach zbiorowego żywienia. Dzięki obsłudze formatu GN 2/1 jest odpowiedni do intensywnej produkcji potraw mięsnych, rybnych oraz regeneracji dań.

Specyfikacja techniczna