Piec konwekcyjno-parowy elektryczny ADVANCE PureSteam (Bojlerowy), 6 x 2/1 GN, 12 x 1/1 GN, 1130x1063x878, FAGOR APW-062-E R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-062-E R SW S K (Bojlerowy, 6 x 2/1 GN)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-062-E R SW S K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy mocy 22,2 kW. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki technologii PureSteam oraz inteligentnemu systemowi iCooking. Urządzenie obsługuje jednocześnie do 12 pojemników 1/1 GN, co znacząco usprawnia mycie i obróbkę termiczną w profesjonalnej kuchni.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 półek dla formatu 2/1 GN lub 12 dla 1/1 GN.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością regulacji do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Niezależne zarządzanie każdą półką dzięki funkcji Multiray.
• ✓ W pełni automatyczny system mycia ułatwiający zachowanie higieny.

Dlaczego warto wybrać APW-062-E R SW S K?

Wybór modelu APW-062-E R SW S K pozwala na precyzyjne prowadzenie procesów takich jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja. Dzięki dotykowemu sterowaniu i zintegrowanej sondzie potraw, kucharz ma pełną kontrolę nad temperaturą wewnątrz produktu. Urządzenie zasilane napięciem 400 V gwarantuje stabilną pracę nawet przy pełnym obciążeniu komory.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam opartą na wydajnym bojlerze z funkcją automatycznego napełniania. System iClima monitoruje warunki w komorze, a funkcja Multiray pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni przy zróżnicowanym menu. Całość sterowana jest poprzez intuicyjny interfejs dotykowy z dostępem do centrum przepisów Fagor.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych zakładach gastronomicznych, centrach bankietowych oraz kuchniach hotelowych. Szeroki wachlarz funkcji, od fermentacji po wędzenie, sprawia, że model ten zastępuje kilka osobnych urządzeń kuchennych.

Specyfikacja techniczna