Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT Pure Steam 10GN-1/1 895x883x1117, Fagor professional CPW-101-E R SW

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-101-E R SW (bojler, 10 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-101-E R SW to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 10 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Wydajne gotowanie w 5 trybach od pary 30°C do konwekcji 300°C.
• ✓ Precyzyjna regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Automatyczne mycie iWash wykorzystujące środki czyszczące w formie stałej.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Szerokie menu iFunction obejmujące gotowanie nocne, próżniowe oraz pasteryzację.

Dlaczego warto wybrać CPW-101-E R SW?

Wybór modelu CPW-101-E R SW pozwala na pełną automatyzację kuchni dzięki zintegrowanej książce kulinarnej iCooking oraz centrum przepisów Fagor. Urządzenie pracuje pod napięciem 400 V, co gwarantuje stabilną moc niezbędną do obróbki mięs, ryb i wypieków. System bojlerowy dostarcza nasyconą parę o wysokiej jakości, niezbędną w profesjonalnej gastronomii.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam z funkcją automatycznego napełniania bojlera, co minimalizuje ryzyko awarii. System iClima aktywnie zarządza atmosferą wewnątrz komory, a funkcja iWash pozwala na utrzymanie higieny bez angażowania personelu w ręczne szorowanie wnętrza.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w dużych kuchniach hotelowych, restauracjach o wysokim natężeniu ruchu oraz firmach cateringowych. Dzięki 10 poziomom załadunku umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych produktów przy zachowaniu ich naturalnych właściwości.

Specyfikacja techniczna