Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT Pure Steam 6GN-1/1 895x883x846, Fagor professional CPW-061-E R SW

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-061-E R SW (6x GN 1/1, Bojler)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-061-E R SW to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 6 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi PureSteam z bojlerem wyposażonym w detektor kamienia. Urządzenie usprawnia codzienną pracę w zmywalni gastronomicznej poprzez automatyczny system mycia środkami stałymi.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 półek na pojemniki 1/1 GN do intensywnej eksploatacji.
• ✓ System iClima regulujący wilgotność w komorze z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Automatyczne mycie iWash wykorzystujące wygodne w dozowaniu środki stałe.
• ✓ Zasilanie elektryczne o napięciu 400 V zapewniające stabilność pracy.

Dlaczego warto wybrać CPW-061-E R SW?

Wybór modelu CPW-061-E R SW pozwala na precyzyjne zarządzanie procesem gotowania dzięki funkcjom takim jak pasteryzacja, wędzenie czy gotowanie próżniowe. Zintegrowany system iCooking zawiera gotowe receptury na mięsa, ryby i warzywa, co skraca czas przygotowania personelu. Urządzenie o wymiarach 895 x 883 x 846 mm mieści się w standardowych ciągach kuchennych.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam, czyli bojler z funkcją automatycznego napełniania, co gwarantuje stały dostęp do pary. System iClima zarządza wilgotnością, a funkcja iWash dba o higienę komory bez ingerencji operatora. Model charakteryzuje się brakiem zewnętrznego prysznica, co upraszcza jego bryłę.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych, cateringowych oraz hotelowych przy średnim natężeniu pracy. Dzięki funkcji regeneracji i gotowania nocnego jest optymalnym wyborem dla obiektów przygotowujących posiłki z wyprzedzeniem.

Specyfikacja techniczna