Piec konwekcyjno – parowy gazowy ADVANCE PureSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional APW-201-G R SW T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-201-G NG R SW T K (20 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-201-G NG R SW T K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które zapewnia precyzyjne przygotowanie potraw przy 20 półkach GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu procesami kulinarnymi.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników o standardzie GN 1/1.
• ✓ System iClima regulujący wilgotność w komorze z dokładnością do 1%.
• ✓ Tryb kombinowany i konwekcyjny pracujący w zakresie 30-300°C.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające utrzymanie wysokich standardów higieny.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.

Dlaczego warto wybrać APW-201-G NG R SW T K?

Urządzenie APW-201-G NG R SW T K optymalizuje czas pracy w kuchni dzięki funkcji iCooking, która automatycznie reguluje procesy dla mięs, ryb czy warzyw. Precyzyjna para niskotemperaturowa 30-98°C pozwala na delikatną obróbkę produktów. Zastosowanie zasilania gazowego przy napięciu 230 V pozwala na efektywne zarządzanie kosztami eksploatacji w dużej gastronomii.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wyposażono w system PureSteam, czyli bojler z detektorem kamienia i funkcją automatycznego napełniania. Technologia iFunction rozszerza możliwości urządzenia o pasteryzację, wędzenie, dehydratację oraz gotowanie próżniowe i nocne. Konstrukcja o szerokości 935 mm została zaprojektowana do intensywnego użytkowania bez fabrycznego prysznica.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do dużych obiektów gastronomicznych, takich jak sale bankietowe, stołówki oraz hotele. Wydajność 20 poziomów GN 1/1 sprawdzi się przy masowej produkcji posiłków wymagających różnorodnych technik obróbki termicznej.

Specyfikacja techniczna