Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 6GN-1/1 895x883x846, Fagor professional CW-061-G R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-061-G NG R SW S (6x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-061-G NG R SW S to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 6 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki natryskowemu systemowi DirectSteam oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatury konwekcji od 30°C do 300°C.
• ✓ System mycia iWash wykorzystujący środki czyszczące w formie stałej.
• ✓ Zintegrowany prysznic ułatwiający bieżące utrzymanie czystości komory.

Dlaczego warto wybrać CW-061-G NG R SW S?

Urządzenie CW-061-G NG R SW S oferuje wszechstronność dzięki funkcjom iFunction, obejmującym gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Precyzyjne tryby pracy, w tym para niskotemperaturowa 30-98°C, pozwalają na obróbkę delikatnych produktów. Gazowe zasilanie przy napięciu 230 V zapewnia efektywność energetyczną w profesjonalnej kuchni.

Konstrukcja i wykonanie

Konstrukcja oparta na systemie DirectSteam gwarantuje szybkie wytwarzanie pary metodą natryskową. Urządzenie posiada wbudowane centrum przepisów Fagor oraz inteligentną książkę kulinarną iCooking, która wspiera przygotowanie mięs, ryb, warzyw oraz wyrobów piekarniczych.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej pracy w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, gdzie wymagana jest wysoka precyzja obróbki termicznej. Sprawdzi się w restauracjach a la carte oraz placówkach żywienia zbiorowego przygotowujących posiłki w technologii sous-vide.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.